回锅肉的家常简单做法图解

回锅肉是菜肴中美味，是大家比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。觅食录小编给大家分享回锅肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作回锅肉的食材

制作回锅肉的步骤

1.油锅烧热，将切成丁的五花肉放进锅里，将五花肉里的油脂微微煸炒出来

2.将肉捞出或者扒拉至锅边，冰糖放入油锅，炒融化

3.五花肉倒进锅里，将姜片撒进去

4.淋入没过肉的水

5.倒入调料

6.盖上锅盖，焖至微微收汁

7.出锅

吃猪肉的禁忌

1、忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。

2、吃瘦肉也应适量

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。