开胃萝卜干的简单做法图解

萝卜干咸香脆口，消食开胃，是萝卜美味的吃法之一，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享萝卜干怎么做美味，希望大家喜欢。

制作萝卜干的食材

制作萝卜干的步骤

1.萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。

2.将所有的萝卜块都切好，放在大盆里

3.将盐倒在上面

4.拌均匀，腌制一个晚上

5.将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干

6.烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟(我为了节省，同时还汆烫了一些萝卜菜叶子)

7.捞出来，晾至表面看不到水珠即可

8.放盐和剁辣椒，拌匀即可

制作萝卜干的小贴士

1、萝卜不用晒太干，太阳大只要晒一天，小太阳两天即可，让萝卜条保持更多的水分，这样晒出来的萝卜干才汁多、爽脆。这个方法做出来的萝卜干，一般能保存一周左右，如果要保存时间更长，只要将萝卜晒至干透即可，但是没有这种好吃。

2、晒好的萝卜干汆烫，第一可以洗干净晒的时候粘上的灰尘，其次，可以去掉萝卜的辣味，让萝卜干吃起来口感更好。

3、再次晾干的时间大约几十分钟即可，不需要太阳晾晒。

4、萝卜干没有晒到干透，口感更好，但他的保存时间也短很多，放久了会发酸，尽早吃完。

5、尽量挑选比较嫩的萝卜，水分足，口感更好。

吃萝卜干的好处

萝卜干是一个风味独特的小菜，受到大众的喜爱。人们还给它取了个美名，叫“素人参”。确实，它的营养价值对得起人们对它的赞誉。

1、萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。

2、萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。

3、另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。