红烧冬瓜的美味做法图解教程

红烧冬瓜是一道有丰富营养价值的家常菜，做法也不是那么的困难，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧冬瓜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧冬瓜的食材

制作红烧冬瓜的步骤

1.冬瓜去皮去芯，用锋利的刀在表面快速剁出四毫米深的纹路，换个方向，再切出同样的纹理，全部切好后的纹路程井字状。然后再将处理好的冬瓜切成四方块或者长方形块。青辣椒剁碎备用

2.油锅烧热，辣椒倒进去炒香后，将冬瓜倒进去

3.倒入一勺剁辣椒，如果没有，可以用老干妈或者生抽代替

4.大火煎至冬瓜表皮微微变软，沿着锅边淋入没过冬瓜的水

5.盖上锅盖，烧至收汁

6.装盘即可

冬瓜的功效

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4、降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

5、护肾

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。