清炒西兰花的简单家常做法

西兰花是一种营养价值非常高的食材，最家常的做法就是清炒，做法简单易学，大家可以自己在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享清炒西兰花怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作清炒西兰花的食材

制作清炒西兰花的步骤

1.西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状

2.烧开一锅水

3.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软

4.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水

5.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用

6.油锅烧热

7.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入

8.加少许盐

9.翻拌均匀即可出锅

西兰花的食用指南

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

6、很多人接受不了西兰花那股苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免。