红烧青鱼块的做法图解教程

青鱼营养价值高，红烧是家庭餐桌上对青鱼最常见的做法之一，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享红烧青鱼块怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧青鱼块的食材

制作红烧青鱼块的步骤

1.青鱼块，

2.用盐腌制一小时，

3.用菜子油中火煎，

4.煎黄翻边放糖，

5.放老抽，

6.放生姜，加入适量水，

7.蒜等收汁放入，

8.等收收干汁放入蒜就可出锅。

9.一道色泽红润，味道鲜美，肉质嫩真是一道美食。

食用青鱼的好处

1、抗癌

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、延缓衰老

鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

3、预防记忆力衰退

吃青鱼能够预防记忆力衰退。大脑最需补充的营养是一种特殊的脂肪一一多元不饱和脂肪酸，它是营造大脑细胞的必需品，在青鱼中含量丰富。

4、发挥蛋白质互补作用

青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。

青鱼的选购方法

1、体型。一般来说,优质的青鱼不会出现畸形,或者弯曲的局面,如果看到青鱼头大大的,但是尾巴又小小的,那么这种青鱼不过关哦。

2、眼睛。如果不知道怎么挑选青鱼的话,你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊,而且无光泽的话,建议不买哦。

3、鱼鳃。如果是有毒的青鱼,它的鱼鳃是不光滑的,而且比较粗糙,还呈暗红色呢。

4、气味。如果青鱼闻起来有种腥臭味,代表不新鲜哦。一般来说带有腥味,但没什么异味的青鱼才是好的。