高笋炒肉片的简单美味做法

高笋是中国特有的水生蔬菜，生熟可食，用来炒肉片味道特别好，荤素搭配，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享高笋炒肉片怎么做美味，希望大家喜欢。

制作高笋炒肉片的食材

制作高笋炒肉片的步骤

1.高笋切薄片备用

2.油锅烧热，将肉片倒进去翻炒至变色

3.将莴笋倒进去一起翻炒至微微变软

4.加入青椒片

5.稍微翻炒，加入盐

6.继续翻炒至食材变软即可

7.出锅

高笋的营养价值

高笋主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于高笋含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

医用高笋清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

高笋的功效和作用

1.补虚健体

高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

2.利尿止渴、解酒毒

高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。