萝卜干炒腊肉的简单美味做法

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，成菜后香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享萝卜干炒腊肉的做法，希望大家喜欢。

制作萝卜干炒腊肉的食材

制作萝卜干炒腊肉的步骤

1.准备腊肉洗净切小块。

2.萝卜干洗净切粗粒，青、红椒切圈，姜蒜切末，葱切花备用。

3.腊肉飞水备用。

4.萝卜干过温水冲淡些盐份备用。

5.锅里放油，爆香姜蒜，放入青红椒，倒入腊肉翻炒。

6.倒入萝卜干炒匀，放约二汤匙的水稍稍煮一会使萝卜与腊肉的味道相融，最后滴几滴老抽，调入鸡粉放入葱花炒匀即可上碟。

吃萝卜干的好处

萝卜干是一个风味独特的小菜，受到大众的喜爱。人们还给它取了个美名，叫“素人参”。确实，它的营养价值对得起人们对它的赞誉。

1、萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。

2、萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。

3、另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。