酱茄子炒牛肉片的家常做法

经过蒸制的干茄子咸鲜下饭，搭配牛肉片一起炒味道好极了，真的是米饭杀手菜，爱吃的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享酱茄子炒牛肉片怎么做美味，希望大家喜欢。

制作酱茄子炒牛肉片的食材

制作酱茄子炒牛肉片的步骤

1.牛肉切成片，干茄子取出准备

2.自动炒菜锅预热好后，不用放油，直接将牛肉片摆放进去

3.牛肉片加热后会出很多的汤水，将牛肉片 倒出来，汤水倒掉

4.油锅烧热，爆香姜丝

5.将牛肉片到进去

6.茄子干到进去，淋入少许的水

7.一起翻炒两三分钟

8.出锅前撒上葱花即可

牛肉的营养价值

牛肉含钾。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

肉含优质蛋白质。

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

牛肉含铁和锌。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

牛肉含维生素B12。

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉含维生素B6。

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。