萝卜干炒腊肉的简单做法图解

萝卜干炒腊肉这道菜炒的过程中吸收了腊肉的咸香，再加上大蒜叶子的搭配，剁辣椒的鲜辣，口感非常丰富爽脆，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享萝卜干炒腊肉的做法，希望大家喜欢。

制作萝卜干炒腊肉的食材

制作萝卜干炒腊肉的步骤

1.萝卜干放水里泡一会，捞起备用

2.腊肉洗净，锅内放水煮熟

3.煮熟的腊肉捞起，放到冷水里冲洗，切好备用，大蒜拍扁备用

4.香干洗净，切丁，撒点盐备用

5.锅内不要放油，直接放入萝卜干，小火煸干萝卜干的水份，捞起备用

6.锅内放油，放腊肉煸炒出油

7.把腊肉拨到一边，放香干煸炒至微黄，放大蒜和豆豉

8.接着放萝卜干翻炒

9.放生抽和耗油翻炒均匀

10.放点干辣椒翻炒均匀，起锅

如何食用腊肉美味营养

1、西芹百合草莓炒腊肉

特色：口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

制作：

a、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。

b、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

c、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。

d、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

2、腊肉炒苋菜

特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。

原料：主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油制作：

a、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。

b、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

c、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

3、香芋腊肉煲

原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱制作：

a、将腊肉、大香芋切片。

b、在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。