鸭胗炒辣椒的简单美味做法

鸭胗炒辣椒是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享鸭胗炒辣椒的做法，希望大家喜欢。

制作鸭胗炒辣椒的食材

制作鸭胗炒辣椒的步骤

1.鸭胗洗净，切片

2.由于着急烧，所以化冻后切片再泡血水，放些盐，醋，料酒，去腥快些，泡10分钟，可以先做其他菜

3.冲干净，沥干，葱姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒适量

4.热油放入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香

5.放鸭胗炒变色，放盐料酒，爆炒，再放生抽，糖适量，加水焖5分钟

6.把切好的青辣椒放入，盖盖一分钟，放蘑菇精炒匀出锅

7.冒热气，都照糊了

鸭胗的营养价值

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

鸭胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一,可以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌,动物内脏更有必要吃。此外,一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。吃鸭眕没有什么明显的害处,可以放心食用。

中医认为:一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭胗。尤其是胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能。