辣椒小炒肉的家常做法图解

辣椒炒肉是一道以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，做出的菜品咸鲜、麻辣，能增加人的食欲，但肠胃不好的人尽量少食用。觅食录小编给大家分享辣椒小炒肉的做法，希望大家喜欢。

制作辣椒小炒肉的食材

制作辣椒小炒肉的步骤

1.罗丝椒切好

2.肉切成片，瘦肉和肥肉分开。肥肉用来炸一点荤油。

3.锅内放油，将肥肉放入，炸成油渣

4.放入青椒，煸炒，这个时候先放点盐，让辣椒入一点咸味。这个之前也可以根据个人口味先放入一点豆豉和蒜蓉爆锅的。

5.辣椒炒一会之后，扒到一边，让炒辣椒的油留在锅内(新手MM可以把辣椒先盛出来)。然后放入切好的肉

6.将肉借锅底的油炒至变色，加入少许盐和生抽

7.将辣椒和肉拌在一起炒，之后加入少许老抽，老抽的目的是为了上色，让肉的颜色不是那么白花花的，不好看

8.肉上色之后，再继续炒一会，加入鸡精，就可以出锅了。

辣椒的不适宜人群有哪些

1、痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

2、有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

3、慢性胆囊炎患者

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

4、肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

5、热症者

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

6、产妇

产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

7、口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。