酸辣藕丁的简单家常做法图解

脆嫩的莲藕，是秋季很受欢迎的时令蔬菜。我们可以以莲藕为原料制作出各种美味的菜肴，其中酸辣藕丁就是广受欢迎的一种。觅食录小编给大家分享酸辣藕丁的做法，希望大家喜欢。

制作酸辣藕丁的食材

制作酸辣藕丁的步骤

1.莲藕切成丁，其余各种配料都切好

2.油锅烧热，爆香姜片和红辣椒

3.倒入莲藕，大火爆炒至藕丁七成熟，将苹果醋、白糖、盐、淀粉勾兑好的汁淋进去

4.大火翻炒至藕丁全熟，汁液粘稠明亮，撒上葱花即可出锅

5.成品

如何巧食莲藕

1、鲜藕红糖煮粥

作用：有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌。

适用：中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者。

2、藕粉

作用：能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻。

适用：为衰弱虚劳久病患者的理想食品。

3、生吃鲜藕

作用：能清热除烦、解渴止呕。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强。

4、饮用鲜藕汁

作用：对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。

5、荷叶切丝晒干或制炭

作用：能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症。

6、美肌莲藕汁

作用：莲藕150克，柠檬20克，红萝卜150克，苹果100克，榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许，一刻钟后饮用。有消除疲劳，促进新陈代谢功能。除此，尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。

7、莲子心代茶

作用：用水煎服，可以治疗高血压。