牛腩炖萝卜的家常美味做法

牛腩炖萝卜是道常见的美味，做好的牛腩色泽红艳、味道浓郁、而且营养一点不流失，全部保留在肉里面，非常的的美味。觅食录小编给大家分享牛腩炖萝卜的做法，希望大家喜欢。

制作牛腩炖萝卜的食材

制作牛腩炖萝卜的步骤

1.主要食材：牛腩、萝卜、生姜。

2.牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。

3.萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状，姜块去皮拍扁。

4.萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。

5.加上3-5碗的水量。

6.香叶、八角清洗干净。

7.一起丢进电压力锅内。

8.遮上锅盖、通电，选择“炖”、“焖”键，过程23分钟。炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好，有时间的可以提早炖焖。

9.准备配料：柱候酱、面豉酱、蒜瓣。

10.蒜瓣拍碎。

11.取一个炒锅加热，放适量油、倒下蒜蓉爆香。

12.加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。

13.捞起炖好的牛腩、萝卜，放进炒锅内。(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味。)

14.加上盐、鸡粉调味，翻炒均匀。

15.铲起、即可开动。

16.汤汁捞面、捞饭都不错。

牛腩的副作用

1、牛腩猪肉不能共食

猪肉和牛腩不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛腩则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛腩属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛腩高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛腩和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

6、牛腩不可以烤

牛腩不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。