笋干烧排骨怎么做简单美味好吃

笋干的营养非常丰富，我们可以以 笋干为原料制作出各种美味的菜肴，其中笋干烧排骨就是广受欢迎的一种做法。觅食录小编给大家分享笋干烧排骨的美味做法，希望大家喜欢。

制作笋干烧排骨的食材

制作笋干烧排骨的步骤

1.原料图片

2.排骨切段洗净，沥干水分

3.水发笋干切条，葱切段，姜切片

4.葱、姜、八角炒出香味

5.放入排骨煸炒至断生

6.加高汤(或者开水)、笋干及调料，大火烧沸转小火烧一个小时

7.装盘

笋干的营养价值

1、笋干是优良的保健蔬菜

笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且笋干的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

2、笋干能化痰止咳，促进消化

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

干笋干中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是笋干香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化不良有很好的调理作用。

3、笋干能开膈消痰

笋干具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。