胡萝卜香干青椒肉丝的家常做法

胡萝卜香干青椒肉丝是一道简单的家常小炒。营养美味、简单易做、省事省时，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享胡萝卜香干青椒肉丝怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作胡萝卜香干青椒肉丝的食材

制作胡萝卜香干青椒肉丝的步骤

1.食材; 青椒，胡萝卜，香干，猪肉。

2.全切丝。

3.先炒肉丝，

4.大火快炒，

5.移锅边放进豆腐丝炒匀，

6.再放点盐，

7.翻炒片刻，

8.放进胡萝卜丝，

9.淋上生抽炒匀，

10.再入进青椒丝炒匀，

11.放一点点清水煮一分钟，

12.出锅里放点味精即可。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的食用方法

1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。

3、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

4、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。