牛腩炖萝卜的简单美味做法

牛腩是很多人比较喜欢的一种肉，或炖萝卜，或炖土豆，或炖西红柿，都好吃，是家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享牛腩炖萝卜的做法，希望大家喜欢。

制作牛腩炖萝卜的食材

制作牛腩炖萝卜的步骤

1.食材：牛腩和白萝卜。

2.将牛腩洗净切块。

3.用清水浸泡至没血水。

4.浸泡期间要勤换水。

5.将浸泡好的牛腩放入碗中，倒入适量的老抽和生抽。

6.拌匀，腌制30分钟。

7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。

8.拌匀，腌制2小时。

9.将白萝卜洗净，去皮，切块。

10.放入煮锅中焯烫一遍。

11.热油锅，放入腌制好的牛腩，煸炒一会。

12.倒入一点清水，焖煮收汁。

13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中，放入几片姜片。

14.将白萝卜也放入砂锅中。

15.倒入适量的清水。

16.盖锅盖，大火煮滚，转小火，炖30分钟。

17.即可关火。

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。