以牛腩、炖白萝卜等为主要食材做成的牛腩炖白萝卜是深受食客喜爱的美味,做法简单易学,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享牛腩炖白萝卜的做法,希望大家喜欢。

制作牛腩炖白萝卜的食材

制作牛腩炖白萝卜的步骤

牛腩炖白萝卜的做法步骤1

1.牛肉清水泡1小时;

牛腩炖白萝卜的做法步骤2

2.冲洗几遍,切1寸见方的小块;

牛腩炖白萝卜的做法步骤3

3.锅中放入清水,牛肉焯水;

牛腩炖白萝卜的做法步骤4

4.煮几分钟,牛肉变色后关火;

牛腩炖白萝卜的做法步骤5

5.捞出,温水洗干净;

牛腩炖白萝卜的做法步骤6

6.炒好的牛肉转战电饭煲; 准备葱蒜,干辣椒,花椒,大料,桂皮;

牛腩炖白萝卜的做法步骤7

7.电饭煲加清水,调料,牛肉;

牛腩炖白萝卜的做法步骤8

8.倒入适量料酒,酱油,少许白糖;

牛腩炖白萝卜的做法步骤9

9.煮开炖一会儿;

牛腩炖白萝卜的做法步骤10

10.加入豆瓣酱继续小火炖煮;

牛腩炖白萝卜的做法步骤11

11.煮至牛肉烂乎;

牛腩炖白萝卜的做法步骤12

12.白萝卜洗净去皮,切一寸见方块;

牛腩炖白萝卜的做法步骤13

13.放入锅中,与牛肉同炖;

牛腩炖白萝卜的做法步骤14

14.炖至萝卜熟透即可;

牛腩炖白萝卜的做法步骤15

15.香喷喷的萝卜炖牛腩,终于出锅啦。

萝卜的最佳搭配做法

一、白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜梨汤

原料:白萝卜1个,梨1个,冰糖适量

做法:

1、原料准备,白萝卜去皮。

2、把去皮的白萝卜切片,大小随你切。

3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行。

4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5、取汤果肉不要。

二、白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富,白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜海带排骨汤

原料:排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐

做法:

1、干海带结提前泡发洗净。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。

3、排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。

4、锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5、在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。

6、最后加适量盐调味。

三、白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

白萝卜炖羊肉

原料:白萝卜、羊肉、姜、八角、大葱、料酒、胡椒粉、盐少许、油少许

做法:

1、羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净。

2、将萝卜切成滚刀块。姜切片,大葱切段备用。

3、锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。

5、加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可。

四、白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

白萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼两条,白萝卜半只,葱、姜、蒜、香菜适量

做法:

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀。

2、白萝卜切成滚刀块备用。

3、锅里加水,把鱼放里面加上两片姜,两段葱开始煮。

4、水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮。

5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。

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