牛腩炖白萝卜的简单做法推荐

以牛腩、炖白萝卜等为主要食材做成的牛腩炖白萝卜是深受食客喜爱的美味，做法简单易学，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享牛腩炖白萝卜的做法，希望大家喜欢。

制作牛腩炖白萝卜的食材

制作牛腩炖白萝卜的步骤

1.牛肉清水泡1小时;

2.冲洗几遍，切1寸见方的小块;

3.锅中放入清水，牛肉焯水;

4.煮几分钟，牛肉变色后关火;

5.捞出，温水洗干净;

6.炒好的牛肉转战电饭煲; 准备葱蒜，干辣椒，花椒，大料，桂皮;

7.电饭煲加清水，调料，牛肉;

8.倒入适量料酒，酱油，少许白糖;

9.煮开炖一会儿;

10.加入豆瓣酱继续小火炖煮;

11.煮至牛肉烂乎;

12.白萝卜洗净去皮，切一寸见方块;

13.放入锅中，与牛肉同炖;

14.炖至萝卜熟透即可;

15.香喷喷的萝卜炖牛腩，终于出锅啦。

萝卜的最佳搭配做法

一、白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜梨汤

原料：白萝卜1个，梨1个，冰糖适量

做法：

1、原料准备，白萝卜去皮。

2、把去皮的白萝卜切片，大小随你切。

3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。

4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5、取汤果肉不要。

二、白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜海带排骨汤

原料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法：

1、干海带结提前泡发洗净。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。

3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4、锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5、在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6、最后加适量盐调味。

三、白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜、羊肉、姜、八角、大葱、料酒、胡椒粉、盐少许、油少许

做法：

1、羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净。

2、将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用。

3、锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。

5、加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。

四、白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

白萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼两条，白萝卜半只，葱、姜、蒜、香菜适量

做法：

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

2、白萝卜切成滚刀块备用。

3、锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮。

4、水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。