安徽虾仁小刀面的做法图解步骤

虾仁小刀面是很多人都爱吃的汉族风味美食，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享虾仁小刀面的做法，希望大家喜欢。

制作虾仁小刀面的食材

制作虾仁小刀面的步骤

1.面粉里放盐1g，打入一个鸡蛋。

2.搅拌成面絮后加入适量的清水。

3.揉成稍硬的面团，盖上湿布醒30分钟。

4.准备配料，葱切葱花。

5.绿豆芽焯水。

6.焯烫好的豆芽过凉水。

7.虾仁焯熟后备用。

8.醒好的面团擀成薄厚适中的大片。

9.折叠后切成半厘米宽的面条。

10.切好的面条抖开，备用。

11.锅里烧水，煮面。

12.趁煮面的时间来调汤料，盐(1g)、醋、生抽、香油、黑胡椒和葱花放入碗中。上面列出的调料是一碗面的量哦。

13.加入适量煮沸的骨头汤。

14.放入绿豆芽。

15.煮好的面条捞出放入汤碗中，放上虾仁，点缀上葱花。

虾肉的功效

1.淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。

2.虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3.适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾肉的营养价值

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。