酸菜炒肉的家常美味做法

酸菜炒肉是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，可以单吃，配春饼卷着吃更好吃。觅食录小编给大家分享酸菜炒肉的做法，希望大家喜欢。

制作酸菜炒肉的食材

制作酸菜炒肉的步骤

1.锅烧热放入适量植物油。

2.加入五花肉和葱花姜丝一起翻炒。

3.加入适量酱油。

4.加入酸菜丝。

5.加入适量盐翻炒均匀。

如何挑选酸菜

1、看菜帮

好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。

2、闻气味

有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万别买,可能含有大量有毒物质,致癌性极强。

3、看质地

好的酸菜有弹性,被污染的酸菜又黏又软。

4、洗一洗

酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。

5、看汤色

好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的,如果煮后菜汤呈金黄色,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。