鲜姜炒肉丝的简单美味做法

食用姜对人体有好多的好处，可排出人体多种毒素，缓解脏器压力，因此鲜姜炒肉丝这道菜深受大家的喜爱，几乎家家户户都会做这道菜。觅食录小编给大家分享鲜姜炒肉丝的做法，希望大家喜欢。

制作鲜姜炒肉丝的食材

制作鲜姜炒肉丝的步骤

1.将鲜姜切成丝

2.把肉和葱切成丝

3.锅内放油烧热

4.放入肉丝和葱花翻炒

5.放入姜丝翻炒，并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅

鲜姜的选购方法

主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味。

专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。

正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

鲜姜的副作用

阴虚体质的人不能多吃姜，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

肝炎病人不宜吃姜，生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。