藠头焖桂鱼杂的美味做法

在日常饮食生活中，人们多习惯吃鱼，但其实鱼杂的营养价值和保健功能不亚于鱼肉，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享藠头焖桂鱼杂的做法，希望大家喜欢。

制作藠头焖桂鱼杂的食材

制作藠头焖桂鱼杂的步骤

1.藠头洗净用刀拍一下切段。

2.姜蒜分别切片。

3.葱切段备用。

4.鱼肚用剪刀剪开，用刀刮去粘液，同鱼籽、鱼花一起用清水清洗干净待用。

5.锅内热水，开后倒入鱼杂焯烫断生，捞出沥水。

6.大火热油，倒入姜蒜片、藠头煸香。

7.放入鱼杂加剁椒、盐翻炒片刻烹料酒。

8.加清水大火烧开，中火焖煮收汁。

9.撒入胡椒粉、放入葱段炒匀出锅装盘。

桂鱼不能和什么一起吃

1、桂鱼不能和毛豆一起吃

桂鱼中含有维生素B1、B2等维生素B族元素,而毛豆中含有能破坏维生素B的成分,二者同食不利于各自营养价值的发挥,所以桂鱼不能和毛豆一起吃。

2、桂鱼不能和枣一起吃

桂鱼中含有大量的优质蛋白,而枣里面含有较多的维生素C,二者同食容易发生化学反应,降低两种食物的营养价值,并且可能引起消化不良,所以桂鱼不能和枣一起吃。

3、桂鱼不能和西红柿一起吃

桂鱼中含有微量的铜元素,也是人体必须的微量元素之一。而桂鱼和西红柿同食,则会影响铜元素的吸收,所以二者不能一起吃。4、桂鱼不能和山楂一起吃

桂鱼中含有比较丰富的钙、铁和蛋白质,而山楂中含有比较多的鞣酸,二者同食会降低蛋白质的营养价值,而且桂鱼中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会生成一种不易消化和吸收的沉淀物,从而引起腹痛、恶心、呕吐等症状,所以桂鱼不能和山楂一起吃。

吃桂鱼的好处

1、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

2、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;

3、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

4、可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。