腊味合蒸的简单家常做法图解

腊味合蒸是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，做法也简单，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享腊味合蒸的做法，希望大家喜欢。

制作腊味合蒸的食材

制作腊味合蒸的步骤

1.生姜切成姜丝

2.腊鱼用温水泡洗后，切成小块

3.腊肉洗净后，七成厚片

4.猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片

5.将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上

6.再放一层腊鱼，腊肉放最上一层

7.码放好姜丝、豆豉、干红椒

8.放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可

健康吃腊肉的方法

食用前应将腊肉浸泡洗净

很多地方都有过年吃腊肉的习俗,尤其云、贵、川三地的人们,更是对腊味情有独钟。不过谢君宪提醒,腊肉虽好吃,但也要适量才行,因为吃腊肉过多会增加患脂肪肝的风险。

过多摄入当心脂肪肝

腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥猪肉含有约109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

吃太多易患胃癌

很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐,过多摄入会有患胃癌的风险。

高血压患者要慎吃

另外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后容易使血压增高,会让痔疮的痛楚“变本加厉”。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。