小笋炒风吹肉的家常美味做法

风吹肉肉香带汁，滋味又不像烟熏肉，吃起来香而不呛，因此小笋炒风吹肉这道菜清新的小笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。觅食录小编给大家分享小笋炒风吹肉的做法，希望大家喜欢。

制作小笋炒风吹肉的食材

制作小笋炒风吹肉的步骤

1.小红椒顶刀切成椒圈。

2.蒜头切成蒜米。

3.风吹肉切薄片备用。

4.小笋去壳切除头尾，用刀拍扁。

5.把拍扁的小笋切成寸段，焯熟。

6.锅内烧水，将风吹肉焯水，透明了即可。

7.炒锅热油，放入风吹肉煸炒出油，加蒜末同炒。

8.加剁椒、老抽、蚝油，烹米酒炒匀出锅备用。

9.洗锅重新热油，倒入小笋、小红椒，加盐大火爆炒。

10.加入炒好的风吹肉翻炒均匀，加清水略煮即可出锅。

吃竹笋的好处

1、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素

人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。

2、竹笋开胃健脾

你们有没有觉得每次吃竹笋的时候胃口都特别好呢?原来这都是竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。

3、竹笋是减肥神器

人们常说东北有三宝:人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝:低糖、低淀粉、低脂肪,这可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用担心吃竹笋变胖了。竹笋中含有丰富的膳食纤维,能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,与此同时竹笋还有促进消化的作用,能够降低肠内的压力,减少粪便粘度,使粪便变软利于排出体内,防止便秘,从而达到减肥的功效,还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助,也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效,可谓一举多得啊。