干烧刨盐鱼的简单做法图解步骤

干烧刨盐鱼具有湖南农家风味的一道菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享干烧刨盐鱼的做法，希望大家喜欢。

制作干烧刨盐鱼的食材

制作干烧刨盐鱼的步骤

1.将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。

2.腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。

3.至两面金黄盛出。

4.姜切丝，蒜切片，红椒切丝。

5.利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。

6.入煎好的鲅鱼。

7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。

8.分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅

9.摆盘即可。

吃鲅鱼的好处

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养阴补虚

鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。

3、护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

4、有利智力发育、视力。

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到名目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

6、提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。