家常腊猪心的简单美味做法

腊猪心是湖南一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，做法也简单易学，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享家常腊猪心的做法，希望大家喜欢。

制作家常腊猪心的食材

制作家常腊猪心的步骤

1.姜切成姜米。

2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。

3.青蒜坡刀切段。

4.干辣椒剪成长约五毫米段。

5.腊猪心洗净切成薄片。

6.锅中热油，将腊猪心片略炒香。

7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。

8.放入干辣椒翻炒均匀。

9.撒青蒜略炒几下出锅装盘。

怎么做猪心更好吃

人参心片

材料：猪心2只，人参10克，炙甘草5克，酱油、香油、盐和味精各适量。

做法：1、将人参和炙甘草放入沙锅中，加入适量的清水，置火上煎取浓汁，猪心剖开洗净并切成片。

2、锅置火上，放入猪心片和人参煎汁，一起焖炒至熟，撒入盐和味精，淋入酱油和香油即成。

特点：鲜香可口，补气益血，养心安神。

参归猪心

材料：猪心1只，人参6克，当归15克，姜、料酒、味精和盐各适量。

做法：将人参和猪心洗净，切成片，与当归一起放入锅中，加入姜和料酒，置旺火上煮沸后改用小火炖至猪心熟烂，淋入香油，撒入盐和味精即可。

特点：质嫩鲜香，补阳养血，益心强体。

豆豉猪心

原料：猪心500克，豆豉30克，生姜、葱、酱油、白糖和料酒各适量。

做法：将猪心去杂洗净，放入锅中，加入生姜、葱、豆豉、酱油、料酒、白糖和适量的清水，置旺火上烧沸后改用小火炖熟，捞起猪心切成薄片即成。

特点：肉质鲜香，补心益脾。

参竹猪心

材料：猪心1只，党参和玉竹各30克，盐和香油各适量。

做法：将猪心剖开去杂洗净，填入党参和玉竹，放入炖盅内，加入适量的清水，入锅置火上隔水炖至熟透，撒入精盐，淋入香油即成。

特点：肉质鲜嫩，养心安神，益气补血。