农家小炒肉的简单家常做法

农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜。觅食录小编给大家分享农家小炒肉的做法，希望大家喜欢。

制作农家小炒肉的食材

制作农家小炒肉的步骤

1.先把辣椒洗净。

2.辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。

3.猪里脊肉洗净。

4.切成片状。

5.葱、姜、蒜切碎。

6.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。

7.放入肉片煸炒。

8.放入葱、姜、蒜煸炒。

9.倒入料酒、老抽、生抽。

10.放入辣椒酱翻炒均匀。

11.放入青椒丝。

12.翻炒一分钟。

13.放入辣椒丝翻炒。

14.放入盐和味精调味即可。

15.出锅装盘，即可享用。

吃青椒的好处

1、治疗坏血病。

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

2、解热、镇痛。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、预防癌症。

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、预防老化。

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

5、缓解疲劳。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

6、增加食欲、帮助消化。

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

7、净化血液。

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。