皮蛋抖辣椒的简单做法图解步骤

皮蛋抖辣椒是一道用烤软的新鲜青辣椒和皮蛋制作而成的一道美味下饭菜，此菜青辣椒又香又开胃，皮蛋清凉可口，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享皮蛋抖辣椒的做法，希望大家喜欢。

制作皮蛋抖辣椒的食材

制作皮蛋抖辣椒的步骤

1.皮蛋2枚去壳

2.青辣椒洗净后去籽，放入铺好锡纸的烤盘，220度先烤8分钟

3.8分钟后将辣椒翻面，继续烤8分钟

4.辣椒两面烤软后端出烤箱

5.蒜籽切碎后放入擂钵

6.皮蛋切成小块放入擂钵

7.烤软的辣椒一起放进擂钵

8.加入适量盐及生抽

9.加入香油

10.加橄榄油

11.用木槌抖烂辣椒

皮蛋的食用禁忌

1、儿童忌食皮蛋

儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

2、孕妇忌食皮蛋

孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。

3、不能与甲鱼、李子、红糖同食

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，不利于健康，导致腹泻等。

4、肝肾疾病患者少食

脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。