湘菜红椒酿肉的简单美味做法

红椒酿肉是湖南、海南等省的汉族传统名菜，属于湘菜菜系，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红椒酿肉的做法，希望大家喜欢。

制作红椒酿肉的食材

制作红椒酿肉的步骤

1.准备好所有食材。

2.肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。

3.将肉沫充分拌均

4.将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎

5.去干净后是这样的哟。

6.将调好味的肉沫填进辣椒肚里

7.将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。

8.油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。

9.翻面再煎2分钟。

10.加入调好的汁，小火煮。

11.盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。

12.开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成!

红椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。