简单的鲁菜菜谱

简单的鲁菜菜谱有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐简单的鲁菜菜谱做法，给大家好好参考参考!

简单的鲁菜菜谱推荐一：甜乐豆腐

材料

主料：北豆腐，

辅料：牛肉末，洋葱，蘑菇，青蒜，西芹，胡萝卜，

调料：盐，鸡精，料酒，辣椒油

做法

1、将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁，坐油锅，下洋葱丁炝锅，放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用;

2、取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎，加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融和;

3、坐锅点火倒入油，待油热后下蔬菜丁煸炒片刻，放入搅拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒匀出锅即可。

简单的鲁菜菜谱推荐二：什锦虾球

材料

主料：大虾肉200克，青椒50克，泡红椒20克，马蹄20克，水发冬菇25克，盐3克，料酒8毫升，味精1克，蛋清15克，淀粉5克，植物油50克，高汤25克。

做法

1 大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。

2　虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

3　将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。

4　炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将虾仁下入拨散滑透，随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑，一起倒入漏勺控油。

5　炒勺留底油回火上，倒入滑好的主辅料，烹入碗芡，颠翻均匀，淋入葱油即成。

简单的鲁菜菜谱推荐三：蟹肉金勾翅

材料

水发好的金勾翅，加工好的大蟹钳肉，蟹黄，白菜胆，上汤

做法

1、先将上汤煮开，倒入金勾翅焖入味，再将蟹钳肉放入煮入味后，取出备用。

2、然后将白菜胆在热油镬中炸后捞起摆盘，接着把蟹钳肉也摆上盘，在盘中间倒满鱼翅。

3、最后用爆香的蟹黄，加上汤和调味品煮成的味汁，淋在鱼翅上即可上席。