香菇烧排骨的家常美味做法

香菇烧排骨这道家常湘菜滋味香辣可口，鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，很适合我们在家里常做。觅食录小编给大家分享香菇烧排骨的做法，希望大家喜欢。

制作香菇烧排骨的食材

制作香菇烧排骨的步骤

1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮

2.排骨冲洗干净

3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段

4.排骨下锅，加姜片冷水煮开

5.捞出排骨，洗净浮沫

6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒

7.加老抽

8.加少许料酒

9.放入鲜香菇

10.加干红椒一同翻炒至排骨上色

11.放入适量水，没过排骨

12.加盖焖20分钟

13.开盖，放入青椒翻炒至收汁

14.起锅即可食

食用香菇的好处

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种作用。

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 其他疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。