土匪猪肝的简单美味做法图解

作为土匪美食的代表菜色，土匪猪肝把湘式风味菜的美味精髓呈现的淋漓尽致，是一道非常美味和地道的好菜。觅食录小编给大家分享土匪猪肝的做法，希望大家喜欢。

制作土匪猪肝的食材

制作土匪猪肝的步骤

1.干黄椒剪成小丁。

2.蒜瓣切成碎末。

3.葱切成葱段。

4.猪肝切成薄片。

5.切好的猪肝放碗中，加盐、酱油、蚝油、味精、米酒抓匀腌制。

6.炒锅小火热油，倒入干黄椒、蒜末加少许盐炒香。

7.炒香的干黄椒盛出装在碗中，将葱段、胡椒粉一起放碗中待用。

8.重新洗锅热油，倒入猪肝爆炒至熟。

9.将干黄椒倒入炒匀出锅。

土匪猪肝的简单做法

材料：猪肝500克，食盐适量，味精适量，葱3根，姜10克，蒜5瓣，干辣椒7个，料酒适量，淀粉适量，辣豆豉适量，

1、猪肝从市场买回来的时候已经切好片了，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水。

2、葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成两端。

3、猪肝去掉血水之后，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。

4、锅热至8分热，倒入油热锅。

5、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。

6、到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香。

7、把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。