笋干墨鱼烧排骨的简单做法

笋干墨鱼烧排骨是很多人都爱吃的一道美味菜肴，做法也比较简单易学，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享笋干墨鱼烧排骨的做法，希望大家喜欢。

制作笋干墨鱼烧排骨的食材

制作笋干墨鱼烧排骨的步骤

1.一:准备墨鱼干

2.二:墨鱼干提前10小时冷水泡发，去掉墨鱼骨，除去黑膜，切块备用

3.笋干提前冷水泡发

4.四:排骨焯水备用

5.辅料切好备用，墨鱼焯水

6.酱油和蚝油

7.热锅依次放入油、姜葱蒜、排骨、墨鱼、笋干翻炒，加入蚝油、酱油，倒入清汤或者水闷烧，汤沸腾后可以放入高压锅用炖肉那一档煮，然后倒出放铁锅里收干汤汁，汤浓后调味起锅

8.成菜

吃墨鱼的好处

1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

4、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

5、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

墨鱼的食疗方

1、清炖墨鱼干

提前几小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。墨鱼骨也要一起放在锅里炖。

功效：滋阴补血，尤其适合熬夜的女性食用。

2、墨鱼炖鸡汤

墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。

功效：鸡汤补气，墨鱼补血，两者结合补益效果更好。鸡汤性温，孕妇担心鸡汤上火，加入墨鱼正好可以预防上火。此方用于孕妇、产妇补益气血。

3、双莲墨鱼汤

莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。