青岛老鲁菜的正宗做法有什么

青岛老鲁菜正宗做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是觅食录小编为大家精心准备的青岛老鲁菜正宗做法相关知识，更多的资讯可以查阅觅食录网站，更多好吃好玩的在这里等着你哦!

青岛老鲁菜正宗做法推荐一：青椒拌干丝

材料

青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许

做法

1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。

3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。

青岛老鲁菜正宗做法推荐二：青椒拌干丝

材料

青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许

做法

1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。

3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。

小诀窍

也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣。

青岛老鲁菜正宗做法推荐三：麻辣凉拌海带凉菜

材料

泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。

做法

1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。

2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。

青岛老鲁菜正宗做法推荐四：金针拌芹菜

材料

芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量

做法

1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净

2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润

3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段

4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可

5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒

青岛老鲁菜正宗做法推荐五：浇汁豆腐

材料

豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末

做法

1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面，嘻嘻。

青岛老鲁菜正宗做法推荐六：酸辣芒果虾

材料

小黄瓜 半条,青椒 半颗,洋葱 半颗,芒果 半颗,草虾仁 7尾,辣椒粉 1大匙,柠檬汁 1颗,细砂糖 1匙,盐 适量,白芝麻 少许,蔓越莓干 少许

做法

1、小黄瓜、红甜椒、芒果切丁、虾仁开背取肠泥烫熟冲凉水备用。

2、将所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀，洒上蔓越莓干、白芝麻即可。