炒嫩南瓜丝的简单美味做法

在日常生活中炒南瓜丝是人们常做的一道菜，做法虽然简单但很有讲究的，具有防癌抗癌、清热解毒、预防高血压等多种功效。觅食录小编给大家分享炒嫩南瓜丝的做法，希望大家喜欢。

制作炒嫩南瓜丝的食材

制作炒嫩南瓜丝的步骤

1.嫩南瓜洗净切片

2.再切成丝

3.油锅烧热

4.嫩南瓜丝倒进去，平摊在锅里，不时地翻炒一下

5.微微有点变软的时候，放盐

6.继续翻炒

7.淋入少许水

8.烧至南瓜丝变软即可出锅

南瓜的功效与作用

南瓜是一种很常见的食物，但是南瓜的功效与作用却让人惊讶。《本草纲目》上有注明：南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。看到这想必大家都惊呆了 吧，想不到平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是让人大开眼界呢。下面就具体来看看南瓜的功效和作用。

1、清热解毒

南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

2、帮助消化

南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

3、消除致癌物质

南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越 好。

4、防治妊娠水肿和高血压

南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。