炒年糕的简单家常做法图解

在中国，年糕是过年必备的吉祥食物，食用方法有直接蒸，还有炸着吃，还有炒着吃的，其中炒年糕是比较受欢迎的一种食用方法。觅食录小编给大家分享炒年糕的做法，希望大家喜欢。

制作炒年糕的食材

制作炒年糕的步骤

1.先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。

2.青椒切成丝，待用最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了

3.蒜蓉

4.豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐

5.切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用!

6.锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香(我家用的是菜油，所以这颜色)

7.蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起

8.年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下

9.最后加上蒜苗就可以起锅了

韩国炒年糕的家常做法

材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量

步骤：

1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。

7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁!看起来粘粘的汁就可以了!