香辣田鱼的美味好吃做法图解

香辣田鱼这道美味菜肴鲜嫩醇香，味道非常好，鱼肉还带着一点嚼劲，而且做法也比较简单，不管是下饭还是佐酒皆可。觅食录小编给大家分享香辣田鱼的做法，希望大家喜欢。

制作香辣田鱼的食材

制作香辣田鱼的步骤

1.将田鱼泡在开水中至软

2.沥干水后，放入油锅中两面煎

3.煎好后盛出

4.生姜切丝、红椒切小圈

5.放油锅中加豆豉及少许盐爆香

6.浇在煎好的田鱼上

7.放于蒸锅内

8.加盖，中火蒸10分钟

9.蒸好即可食用

田鱼的营养价值

田鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的田鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

1、田鱼肉性平，味甘咸。尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

2、具有补虚弱，健脾胃的作用。

3、对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。