辣酱肉末煨豆花的简单美味做法

辣酱肉末煨豆花这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享辣酱肉末煨豆花的做法，希望大家喜欢。

制作辣酱肉末煨豆花的食材

制作辣酱肉末煨豆花的步骤

1.嫩豆腐一块备用。

2.准备鲜豆辣椒酱和大葱备用。

3.准备适量猪肉备用。

4.准备一份淀粉水。

5.将猪肉、大葱分别切末备用。

6.嫩豆腐直接用手掰块备用。

7.取煮锅煮开水，放入嫩豆腐焯水。

8.炒锅放油，下入猪肉末与葱末。

9.将猪肉炒至颜色发白。

10.加入鲜豆辣椒酱。

11.加入玖顺生姜汁。

12.加入适量的味极鲜酱油后炒匀调料。

13.加入适量的鸡汤。

14.加入焯水后的嫩豆腐用鸡汤煨一会儿煮入味。

15.加入淀粉水。

16.煮开后，淋入芝麻油和鸡精调味，即可关火。

17.装碗食用。

豆腐的家常吃法

一、土豆炖冻豆腐

材料:冻豆腐、土豆、五花肉、葱、香菜、姜、八角、酱油、盐。

做法:

1、将锅中放入少量油,把五花肉进行煸炒。

2、当肉炒到变成油渣时,放入葱姜爆香。

3、加入切成小块的土豆,翻炒一两分钟。

4、加入水、盐、八角盒酱油。

5、大火煮开,转中火焖煮。

6、当汤汁快尽时放入香菜出锅。

二、红烧豆腐

材料:豆腐300克、胡萝卜30克、木耳30克、甜豆荚30克、蒜苗10克、红辣椒1个、生姜1小块、大蒜1瓣、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、蚝油1小匙、高汤2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精小匙。

做法:

1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色。

2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用。

3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。