豉香牛肉饭的简单美味做法

豉香牛肉饭是一道家常的美味，做法简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失且不宜上火，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享豉香牛肉饭的做法，希望大家喜欢。

制作豉香牛肉饭的食材

制作豉香牛肉饭的步骤

1.1.豆瓣酱剁碎，豆豉拍散略剁，小红尖椒洗净切成小段备用。

2.2.锅中放油，烧至五成热下葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加入豆豉炒出香味。

3.3.加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小红尖椒炒1分钟，再加草菇老抽炒匀。

4.4.最后码在米饭上即可，或者搭配馒头也很好吃。

牛肉饭的简单做法

一、咖喱牛肉饭

材料：牛肉、土豆、洋葱、咖喱块、巧克力、苹果、胡萝卜

1、牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块，洋葱切丁，土豆切块。

2、炒洋葱，这是整个咖喱最基础和关键的一步。锅内放油，加入切好的洋葱碎，大火鞭炒至变色后，转小火一直炒到洋葱变成半透明浅棕色为止。

3、炒洋葱的同时另做开水焯好牛肉备用。

4、在炒好的洋葱锅里直接加入水，然后将焯好的牛肉放入，同时放入咖喱块、切碎或者打成泥的半个苹果以及巧克力一小块。

5、大火煮开后转中小火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜。

6、灶上炖着肉的时候，可以煮饭了，推荐日本米或者东北大米这种比较有嚼劲的圆粒大米。

7、炖到牛肉软烂，土豆棱角模糊，咖喱成浓稠状冒泡就可以盛出来，盖在煮好的白饭旁边就可以开吃了。

二、黑胡椒牛肉饭

原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋葱、红甜椒

调料：黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精

做法：

1、米饭淘洗干净蒸熟备用。

2、洋葱去皮洗净切粗丝;甜椒洗净同样切粗丝;口蘑洗净切片;火锅肥牛肉片摊开备用。

3、将锅烧热倒油，加热至7成熟，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色，然后推到锅的一边，放入肥牛肉片。

4、待肥牛肉片也炒至变色后，再将所有的食材混合翻炒。

5、一边翻炒一边倒入黑胡椒酱、酱油、甜椒，翻炒均匀。

6、最后加入鸡精调味即可出锅，再将事先蒸熟的米饭放入碟中，即可食用。