煎糄粑的简单美味做法图解

糄粑又名酒曲饼，是用糯米、大米加上酒曲发酵而成，加糖水煎过后，食之软糯香甜，有健胃消食的功效。觅食录小编给大家分享煎糄粑的做法，希望大家喜欢。

制作煎糄粑的食材

制作煎糄粑的步骤

1.糄粑提前用冷水泡20分钟，泡到外皮有点发软

2.热油锅，放入泡好沥干水的糄粑

3.两面煎黄

4.白糖加水调成糖水

5.倒入两面煎黄的糄粑上

6.加盖，小火，焖10分钟，这样糄粑能完全熟、软

7.煎好的糄粑盛出，食用很香甜

衡阳纯手工糄粑介绍

糄粑，又称神曲粑，系衡阳民间特产，有几千年的悠久历史，采用传统民间手工工艺制作，精选优质糯米、大米、配乡村中草药药曲发酵而成，即能做主食，又有健胃消食等神奇功效，衡阳民间广为食用，家喻户晓，民间流传关于糄粑的传说和历史真实故事甚多，其中，曾国藩与他的湘军跟糄粑的故事流传很广、脍炙人口。

清代末年，阶级矛盾激化，爆发了太平天国农民起义，有道是,乱世出英雄，这个时候，曾国藩扭转乾坤，让太平军彻底败在他领导的湘军水师之手。你知道吗?衡阳的演武坪就是这支神奇湘军水师的摇篮，衡阳的糄粑就为提高湘军水师的战斗力发挥了奇妙的作用。

据史籍记载，曾国藩在初建立湘军时，他与太平军交手屡战屡败，在退守长沙后，认真地总结和反省了失败的教训，认为湘军要进行想获胜，非要有强大的水师不可。衡阳是曾国藩兄弟早年读书求学的地方,他对衡阳战略地形熟悉，于咸丰3年(1853)8月移驻衡州，将士兵就屯驻在演武坪后;便立即开始了他的创建水师之梦。他将造船厂建在临近蒸水、湘江汇合处的草桥边的筷子洲上，天缘凑泊,移师衡阳本是不得已,然而,却又给曾国藩带来了意想不到的收获和命运的转机。衡阳在湘江中游,江面宽阔,大浪淘沙,是非常适合训练水军的地方,这里熟悉水性者极多,不怕招募不到好兵。于是曾国藩即下决心,招募水师。当地乡绅向曾国藩举荐当地人称周瑜再世的彭玉麟，他比曾国藩小五岁,衡阳县人，早年家境贫寒,曾就读于四大书院的石鼓书院。曾国藩打听到彭玉麟的为人处世，尤其是此人熟读《公瑾水战法》，生在蒸水之滨，水性好，射箭、枪法、拳术也都有功底，曾临战之功而不受奖赏。于是曾国藩派人请他参加湘军，做水师将领。几次派人去请，彭玉麟也不受命。后曾国藩仿效刘备三顾诸葛的故事，亲往彭玉麟处相请，乃温言相劝，多方激励，方请得彭玉麟出山，受命率领一支水师。从此深得曾国藩的喜爱与信任。此后,彭玉麟一直率领水师跟随曾国藩出生入死,也成为曾国藩最为根本的嫡系之师。有了彭玉麟,如同孙权有了周瑜,从此,水师成为曾国藩手下一支重要的生力军。

曾国藩的湘军水师，由于长期水上练军，操练过度，加上饮食失调，将士们经常出现拉肚子的现象，尤其是北方来的将士，对南方的水土不适应，饮食不习惯，经常生病，还厌食，眼看战士们日渐消瘦，身体虚弱，心力绞粹，曾国藩心急火燎，太平军此时已经攻克武昌，突破长江防线，攻打湘江南下衡州，湘军危急，此时，彭玉麟向曾国藩献策，让水师将士们吃一种衡阳民间土产--糄粑，这种东西可以和胃，促进消化，增进食欲，对战士们的身体恢复有很大的好处。于是曾国藩就采纳这一建议，让所有将士吃糄粑，没想到吃了第一次之后，大部分拉肚子的将士都奇迹般的好起来了，曾国藩下令让将士们每隔10天都吃一次糄粑，通过这样的措施，将士们肠胃正常了，食欲恢复了，身体也好起来了，精力和战斗力就上来了，在以后的作战中，湘军水师在曾国藩和彭玉麟等主要将领的统帅下，节节取胜，同治三年,彭玉麟率领水师和曾国荃率领的吉字营配合攻打,历经艰辛,终于攻下南京，为清政府立下“天下第一功”。

从此，湘军水师则按照清朝的建制改为长江水师，成为晚清时期防守我国长江及长江出入口的强大海防力量。由此可见，衡阳就是中国近代海军孵化的摇篮。曾国藩和他的湘军在中国近代史上写下了一曲壮烈的史诗，而糄粑这种衡阳民间特产，对曾国藩的历史功劳，对湘军的茁壮成长，功不可没!