酸豆角蒜苗炒肉末的简单美味做法

聚餐时大鱼大肉虽然应景，但是开胃爽口的小炒更受欢迎，酸豆角蒜苗炒肉末就是一道打开味蕾的可口小炒，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享酸豆角蒜苗炒肉末的做法，希望大家喜欢。

制作酸豆角蒜苗炒肉末的食材

制作酸豆角蒜苗炒肉末的步骤

1.准备原料：蒜苗与酸豆角洗净

2.选前腿猪肉

3.将蒜苗与酸豆角切成小粒

4.猪肉切成末，用红油豆瓣提前腌制15分钟

5.油烧热，放入肉末

6.煸炒至变色后盛出

7.下蒜苗炒至稍熟

8.放入酸豆角一同翻炒片刻

9.放入提前炒熟的肉末

10.出锅即可享用

吃蒜苗的好处

1.预防血栓

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2.保护肝脏

蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3.预防流感

蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

4.提高铁元素

蒜苗中含有的维生素C比较多，而维生素C在我们的人体是有可以促进人体把身体中不容易吸收和代谢的铁元素转换成人体可以吸收的铁，有助于提高铁元素的吸收和利用率，所以对于有缺铁性贫血的人群有很大的帮助作用。

5.消食

蒜苗是微辣的食物，可以促进肠道的蠕动和吸收，有帮助肠胃消化的作用，同时还可以有缓解胃部胀气的效果。