芹菜牛肉的简单美味做法图解

芹菜牛肉这道菜非常美味，口感饱满，做法也比较方便，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。觅食录小编给大家分享芹菜牛肉的做法，希望大家喜欢。

制作芹菜牛肉的食材

制作芹菜牛肉的步骤

1.芹菜去叶洗净

2.牛肉切丝

3.泡辣椒洗净

4.小葱切段

5.芹菜切段

6.泡辣椒切段

7.大蒜拍碎

8.姜切丝

9.牛肉用老抽盐腌十分钟后，用少许淀粉拌均

10.热锅中放油

11.倒入腌好的牛肉大火翻炒

12.盛起炒好的牛肉

13.锅中放油放入姜丝

14.倒入红辣椒

15.倒入大蒜炒香

16.倒入芹菜和辣椒一起炒

17.加少许盐翻炒

18.倒入炒熟的牛肉丝和芹菜一起炒

19.快熟时加葱段起锅

吃芹菜的好处

芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2.经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

4.芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

5.芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

6.由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。