盐菜的简单美味做法图解步骤

盐菜很多人都爱吃，而自己制作的盐菜干净卫生、价格实惠，食用方便，随用随取，是家常餐桌上的一道美味觅食录小编给大家分享盐菜的做法，希望大家喜欢。

制作盐菜的食材

制作盐菜的步骤

1.准备大芥菜

2.清洗干净。

3.然后晾干水份。

4.只需要把水分晾干即可。

5.然后切成细丝。

6.放入蒸锅蒸至熟透。

7.蒸好后，拨散开来。

8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。

10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

11.蒸好后，晒至干爽即可。

12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽。

芥菜的营养价值

荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。