剁椒炒刀豆干的家常美味做法

刀豆干配上红艳艳、火辣辣的剁椒，是一道深受绝对能让人多吃两碗米饭的美味，而且做法不难，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享剁椒炒刀豆干的做法，希望大家喜欢。

制作剁椒炒刀豆干的食材

制作剁椒炒刀豆干的步骤

1.干刀豆洗净，用水泡一晚上

2.油锅烧热，倒入沥干水的刀豆，炒几下，至均匀受热

3.加适量水

4.盖上锅盖，焖至收汁

5.放适量剁椒

6.翻炒均匀即可出锅

吃刀豆的好处

1、滋补五脏

刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。

2、抗癌

近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。

3、补充精力

刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。

4、提高免疫力

刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。

5、护发养颜

多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。

6、促进新陈代谢

刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。

7、缓解慢性疾病

刀豆是高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。