腊肉蒸猪血豆腐的简单做法

五花腊肉和猪血豆腐搭配着吃，不仅省事，而且味道很赞，是家常餐桌上的一道美味而且老少皆宜。下面小编给大家分享腊肉蒸猪血豆腐的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

制作腊肉蒸猪血豆腐的食材

制作腊肉蒸猪血豆腐的步骤

1.准备食材：五花腊肉及猪血豆腐

2.腊肉先泡在热水中5分钟，再用钢丝球将腊肉仔细擦洗干净，用温水冲洗

3.将猪血豆腐与腊肉切成薄片

4.浇2勺豆豉酱

5.放入高压锅，加盖

6.中火蒸20分钟即可

腊肉的家常做法

一：藜蒿炒腊肉

只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放入50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。

二：冬笋炒腊肉

将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。

三：香芋腊肉煲

腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。