酸豆角炒鸡胗的家常做法图解

酸豆角炒鸡胗是以酸豆角和鸡胗为主料制作而成的一道美味菜肴，做法简单易学，就算是新手也可以做的很好吃。接下来小编给大家分享酸豆角炒鸡胗的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作酸豆角炒鸡胗的食材

制作酸豆角炒鸡胗的步骤

1.泡好的豆角清洗干净，切成0.5厘米小段。

2.鸡胗洗净切成小丁。放入姜末，葱末，适量生抽，料酒腌制10分钟左右。

3.锅烧热，放入适量油烧热，下入腌好的鸡胗。

4.鸡胗翻炒至发白，盛出备用。

5.锅中放入少许油烧热。

6.下入蒜末、泡椒粒略炒。

7.放入豆角。

8.加入少许糖。

9.适量生抽。

10.放入炒好的鸡胗。

11.放入适量盐

12.加入朝天椒粒，香葱粒翻炒均匀即可出锅。

酸豆角的腌制方法

腌制过的酸豆角十分开胃，可以做小吃，也可以做家常菜。在饭馆，酸豆角也被经常作为开胃菜之一。酸豆角的腌制方法很简单，只要用新鲜的豆角经过一定的腌制方法，即可食用。

那么酸豆角的腌制方法是什么呢?

主料：豇豆2斤

调料：干红辣椒适量，盐稍多，大料适量，花椒适量

做法步骤：

1、新鲜豇豆买来洗净。

2、锅中烧开水下入豇豆煮2分钟。

3、捞出过冷水，以便保持翠绿。

4、煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火。

5、过冷水的豇豆直接泡入调料水中。

6、并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制。

7、24小时候就可以吃了，也可以藏于冰箱中，待食用时再拿出来。