腊八豆蒸排骨怎么做美味

腊八豆是具有湖南特色的食品，搭配排骨一起蒸的话排骨会充分吸收腊八豆的醇香，而腊八豆也会更加香辣可口。接下来小编给大家分享腊八豆蒸排骨的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作腊八豆蒸排骨的食材

制作腊八豆蒸排骨的步骤

1.排骨斩成小块，洗净

2.放入锅内飞水

3.水开之后，将排骨洗净浮沫

4.放入腊八豆

5.加适量料酒及生抽

6.加少许老抽拌好

7.码放在碗内

8.放入高压锅，加盖蒸制

9.大火上汽之后，中火蒸20分钟即可

蒸排骨怎么做好吃

一：芋头蒸排骨

材料：芋头300g，排骨200g，酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐小许，葱姜小许

做法

1、首先将排骨砍块，然后放在凉水中浸泡，泡出排骨中的血水。

2、蒜头拍碎，姜切片。排骨捞出后加入拍蒜头、姜片、酱油、蚝油、和盐拌均匀。排骨腌半小时左右，让它更好入味。

3、芋头去皮切滚刀块，放在盘底。

4、将入味的排骨放在芋头上面。

5、蒸锅中放入适量的水，把盘子放入，大火蒸15-20分钟。出锅时撒上葱花就色香味俱全了。

二：五香粉蒸排骨

材料：米粉，排骨，料酒 生抽，盐，土豆。

做法：

1、排骨洗干净切块，最好是有点肥的。

2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。

3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯、藕、芋头， 看各人口味。用这些配料垫着，洗蒸笼的也相对容易些。

4、排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了， 可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，也可以加腐乳卤。

5、加水 加米饭，上蒸笼。

6、肉蒸好，米饭也好了。