香煎臭豆腐的简单美味做法

香煎臭豆腐是一道不分季节的美味小吃，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享香煎臭豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作香煎臭豆腐的食材

制作香煎臭豆腐的步骤

1.臭豆腐放入清水中漂洗干净

2.把每块臭豆腐切4小块

3.热锅倒入油

4.温油逐块下入臭豆腐

5.煎炸至微黄捞起

6.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

7.准备做蘸酱的材料(熟芝麻，甜面酱 ，干辣椒和花椒)

8.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

9.再和熟芝麻一起捣碎拌合

10.放入碗中加入2调羹鲜酱油

11.起油锅把油烧热后淋入碗中

12.拌匀即可

13.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

14.超级好吃

臭豆腐的副作用

1、化学的手法导致致癌

如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。

2、腐烂导致致癌

臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。

3、毒菌破坏神经系统

臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

4、引发人体胃肠道疾病

臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。