鲁菜烤鸭怎么做_怎么做如何做好吃的烤鸭

烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。你知道这道美食怎么做吗?觅食录小编整理了鲁菜烤鸭的做法，希望对你有用。

鲁菜烤鸭的做法

鲁菜烤鸭成品图

鲁菜烤鸭材料

鲁菜烤鸭步骤

1.鸭腿一只，洗净沥水后放于深口容器内;

2.加入生抽;

3.再加入老抽;

4.再加入姜片;

5.加入拍裂的蒜头;

6.加入八角;

7.加入花椒;

8.用手按摩5分钟让料全部均匀的粘满鸭腿;

9.为了让鸭肉内部入味，用竹签在鸭皮表面戳洞;

10.反过来再鸭肉内侧戳洞;

11.盖上保鲜膜，冰箱冷藏室腌二下四小时以上;

12.这是风干表皮的鸭腿

13.刷上一层脆皮水;

14.再放在阴凉通风处风干表皮

15.将腌了一夜的鸭腿悬挂在通风阴凉处风干;

16.将再次风干的鸭腿放入烤箱中层180度十五分钟后取出，用锡纸包上鸭腿位置，再入炉烤10分钟取出片片食用即可。