湖南正宗一碗香的家常做法

“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。下面就是小编给大家带来的湖南正宗一碗香的家常做法，希望大家喜欢！

湖南正宗一碗香做法一

姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量

切成薄片，辣酱2勺。

料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许

鸡精少许

三黄鸡1只

1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。

3.加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

4.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿

5.快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

6.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油

7.一起翻炒，加少许鸡精，完成。

湖南正宗一碗香做法二

材料

大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗。

做法

1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。

2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。

3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。

4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。

5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。

6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅。

湖南正宗一碗香做法三

原料

五花肉400g、春笋200g、鸡蛋2只、大蒜、红辣椒、蒜瓣、生抽、盐、糖。

做法

1.五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁。

2.准备好不粘锅，烧热后放一点油，要先把鸡蛋炒好盛起来备用，这个步骤中不用放任何调味料。

3.锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料。

4.锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。

5.先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。

6.最后一步就是在你要起锅前，先倒入预先炒好了的鸡蛋，把它兜匀就可以装在盘子里开吃了。

湖南正宗一碗香做法四

主料

干黄花菜80g，丝瓜350g，瘦肉80g，辣椒20g。

辅料

油适量，盐适量，生粉适量，竹笙适量，鸡精适量。

做法

1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用。

2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙，辣椒。

4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。

5.然后放入丝瓜煮几分钟。

6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

湖南正宗一碗香做法五

食材

猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克、辣椒适量。

调料

盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

做法

1、准备好食材，猪瘦肉和辣椒用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟;白菜叶洗净切成切丝;白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

3、然后加入白果，煮10分钟。

4、10分钟后看看煮好了没，要是煮好了的话，最后就加入白菜丝，适当加盐调味即可。