各种家常养生菜详细做法介绍

藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。下面就是小编给大家带来的藠头的各种家常养生菜详细做法介绍，希望大家喜欢!

一、糖醋藠头

材料：

藠头2500g、盐750g、糖500g、醋2000g

做法：

1. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水分，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。

2.
泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

小贴士：

新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆!

二、腌藠头

材料：

藠头300g、辣椒粉、盐、酱油各适量

做法：

1. 将藠头清洗净、切片。

2. 洒上盐、辣椒粉和酱油，拌匀。

6. 腌制3个小时左右，即可以食用。

小贴士：

加些辣椒粉，也可以泡着吃，就像做泡菜一样的。如果是泡着吃，就不用切开，泡整个的就可以。

三、藠头炒肉

材料：

藠头200g、肉丝100g、油、盐、豆瓣酱、糖、鸡精各适量

做法：

1. 藠头切片备用，肉丝加酱油，淀粉拌匀备用。

2. 锅中放油烧热，下肉丝爆炒。

3. 接着放入豆瓣酱和少许糖。

4. 再加入切好藠头，快速翻炒。

5. 最后加少许盐和鸡精调味即可。

藠头主要价值

食用价值

藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。

药用价值

《食疗本草》：“患寸白虫人，日食七颗，经七日满，其虫尽消作水即瘥。”

《新修本草》 ：“薤乃是韭类，叶不似葱……薤有赤白两种 ：白者补而美，赤者主金疮及风，苦而无味。”

《神农本草经》：“治金疮疮败，轻身者不饥耐老。”

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